Masa de pizza integral con masa madre

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Masa de pizza integral con masa madre
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Masa de pizza integral con masa madre

Receta por JoseCategoría: PanesDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Calorías

200

kcal
Tiempo total

1

hora 

30

minutos

Ingredientes

  • 3 bolas

  • 270g. agua

  • 130g. harina de fuerza

  • 400g. harina integral

  • 200g. masa madre (32+32+16 reactivación)

  • 1 c/c sal

  • 4 bolas

  • 360g. agua

  • 173g. harina de fuerza

  • 533g. harina integral

  • 266g. masa madre (44+44+22 reactivación)

  • 1 c/c sal

Pasos

  • Echar todos los ingredientes en el bol y poner el programa 9 de la Moulinex Pain Doré o amasar a mano.
  • Dividimos la masa en 3 ó 4 y hacemos 3 ó 4 bolas iguales.
  • Aplanamos una de ellas con un rodillo en la encimera espolvoreada de harina.

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