Pasos

• En un recipiente ponemos el aceite de oliva, le añadimos medio ajo (es mejor empezar poco a poco e ir añadiendo después al gusto), el perejil troceado, un poco de sal, pimienta molida, el zumo de medio limón y lo vamos a pasar por la batidora (también podríais hacerlo a mano en el mortero, esto ya al gusto).
• Una vez bien batido y unidos los ingredientes lo probamos y corregimos de sal y si acaso de limón (si os gusta más, podéis utilizar un vinagre suave).